বেগুন খুবই সাধারণ এবং সহজলভ্য সবজি হলেও এর রয়েছে ভীষণ উপকারী ও পুষ্টিগুণ। হার্ট ভালো রাখা থেকে শুরু করে সুগার নিয়ন্ত্রণের মতো নানা গুণ রয়েছে বেগুনে। এতে ক্যালরি খুবই কম থাকে। তবে ফাইবার, ভিটামিন, মিনারেলে ভরপুর এই সবজিটিতে।

অনেকেরই অজানা যে বেগুনে রয়েছে পটাসিয়াম, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি ৬। এছাড়াও রয়েছে ফাইবার। ফলে বেগুন খেলে হার্ট ভালো থাকে। এর ফাইবার বদহজমের সমস্যা দূর করে। কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করতেও সাহায্য করে বেগুন।

সবজিটিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকার কারণে ও এর গ্লিকেমিক ইনডেক্স কম হওয়ার কারণে ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করতে পারে বেগুন।

এতে রয়েছে ভিটামিন-কে ও অ্যান্টি অক্সিডেন্টস। এ কারণে বেগুন হাড়ও ভালো রাখে। বেগুন খেলে অনেকেরই অ্যালার্জির সমস্যা দেখা দেয়। আবার যেহেতু বেগুনে অ্যান্টি অক্সিডেন্টস থাকে, তাই বেগুন ত্বক ভালো রাখতেও সাহায্য করে। ক্যালরি খুব কম থাকায় ও ফাইবারের কারণে বেগুন ওজন কমাতেও সাহায্য করে।